2018-06-28

いい酒いい肴

梅干しづくりその後

昨日市原で買った赤シソを梅酢に入れることにする。 二束買ったので、結構な量。 茎は堅いので、葉っぱだけとって水で洗って水を切る(しぼった) 葉の重量が225gだったので、重量の20%の塩を用意(およそ40g) 半分の量の塩をまんべんなくふっ...
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