いい酒いい肴 梅干しづくりその後 昨日市原で買った赤シソを梅酢に入れることにする。 二束買ったので、結構な量。 茎は堅いので、葉っぱだけとって水で洗って水を切る(しぼった) 葉の重量が225gだったので、重量の20%の塩を用意(およそ40g) 半分の量の塩をまんべんなくふっ... 2018.06.28 いい酒いい肴