ついに100%果汁ジュースが不健康に

体にいいと思っていたことが実は悪かった、そんなことが多い今日このごろ。
ネットニュースの記事だが、100%果汁のジュースは体に良くないという記事があった。
きちんとしたアメリカの研究で、要するに果糖といえども糖質で血糖量が上がってしまうと。
一般的なジュースは濃縮果汁還元で、熱を加えて濃縮して輸送コストを小さくして水で薄めて100%にしている。
100%絞ったものですよ、という意味ではなく果汁と比較して濃度が100%というだけ。
だから、煮詰めて半分の容量にすれば果汁は200%になる。
野菜やくだものを食べると酵素も食べることになって、それが体にいいという説もあってそれは熱処理でなくなってしまう。野菜ジュースも絞ったままならとうてい飲めない味のはずで、野菜そのもの栄養が取れるとは思えない。
朝は健康的にオレンジジュースを飲んで、というイメージがあるが水を飲んだほうがよっぽど体にいい、ということになってしまった。