とん平焼き

大阪でポピュラーな粉もので、粉ものといっても粉を使わない作り方もある。
本とん平がロシアに兵隊で行ったときに現地で食べた来たものをヒントに作ったらしい。本とん平という店名で残っている。
動画を見ると、お好み焼きの生地を厚切りの肉に流して焼いている。

最近の居酒屋やお好み焼き屋では、キャベツ、もやし、豚肉を炒めたものを玉子で巻いたもの。

Wikipediaより

すべて炒めて、玉子焼きで巻くという方法で作った。

玉子3個で、キャベツが多すぎてこんな感じになってしまった。
チーズも入れ忘れた。
定番メニューとして定着しそう。