2022-02-08

静岡県産の新鮮な鯖を買ってきた。一応〆鯖用と書いてる。さすが、さかなへんにブルーラベルに〆鯖用と書いてあるが、本当はアニサキス対策で-15℃で24時間以上凍結するのが望ましい。まあ、肉眼で見えないこともないので注意すればいい。三枚におろして...