いなり寿司とほうれん草

特に説明はなく、5~7個くらい入っていたような。
魚屋さんの握り寿司はよくあるが、惣菜売り場にある寿司は魚売り場で作っていないので、あまりあてにならない。
八百屋でも乾物屋でもいなり寿司は売れる。

最近見かけるようになった、ちじみほうれん草。丸い平べったい形で甘みが強いと書いてる。アクが少ないので茹でないでいいと書いてあることと、茹でたほうがいいとあったので参考までに八百屋で聞いてみた。

やはり茹でたほうがいいらしい。

茹でることでシュウ酸が減る効果もあるだろう。シュウ酸は体内のカルシウムと結合してシュウ酸カルシウムになると水に溶けなくなり、結石や胆石の原因になってしまう。
だから食べても月に一度くらい。特に好きではないし。

ニチレイより

ニチレイにはやはり、ちぢみほうれん草はアクがありません。だから下ゆでしないでOK。

下茹でしちゃいけないとはないし、シュウ酸がないともいっていない。