氷下魚（こまい）の一夜干しは東京や横浜でも売っている。一夜干しなので焼いて、七味しょうゆマヨネーズ（するめと同じ）で食べるとおいしい。ちょうど油があったので、からあげにしてみよう。
片栗粉を付けて揚げた
たしかにおいしいけれど、油で揚げた手間だけ美味しくなるわけではない感じ。居酒屋で同じ値段だったら唐揚げにするかもしれないけれど、焼いただけで十分おいしいから。
北海道に行くと少し安く買えるので、買って帰ってくることが多い。
この魚、どうしていつも頭がないのだろう。
氷下魚は字の通り、氷の下でも生きられる魚で、アイヌにも関わりが深く、コマイは小さな音がする魚という意味らしい。現地では白子や卵にも価値があり、いろいろな食べ方をするそうだ。なにより、オオマイという名前になると25センチくらいというから、まったく別な魚。おそらく鮮度が落ちるのが早いので北海道以外ではあまり流通していないのだろう。
