サバのオイスターソース煮

二枚おろしされたゴマサバを買う。焼いてもいまいちだろうし、味噌煮の気分でもなく。
竜田揚げがおいしいだろうが面倒、焼いてトマトソースもおいしいけれど、なにか新しいものはないか。検索すると、オイスターソースを入れて煮たらいいと。
油をしいたフライパンでにんにくを入れて、サバを軽く焼いて、水、しょうゆ、みりん、オイスターソースなど適当に投入。
煮詰めたら煮汁がなくなった。
やはり若干ぱさぱさするが、これもいいかも。粉をつけて油多めで揚げ焼きみたいにしたほうがおいしそう。