金山寺みそほぼ失敗に終わる

金山寺みそを開けて見てみると、ナスが傷んでる感じ。取り除いて味を見ると、酸っぱい。
ネットで調べると、酸っぱかったら失敗らしい。みりんを混ぜたがだめだろう。
このまま捨てるのも悔しいので、魚を漬けたりなにかする。
もともと馬鹿みたいに甘ったるくて嫌いだったが、甘く作らなくても失敗していれば世話はない。
味噌のほうがいい感じに仕上がってきたので、金山寺みそはもう買わないし作らないということで、
終了。