100g78円の輸入豚ブロックと鶏こま肉（ハラミなどということも）を買ってチープな晩餐にしようと。いつもならまったく期待できない駅前マルエツで、おっちゃんが割引シールを貼っているところ。
あれもこれも貼られて、どれにしよう。連休なので（散在の言い訳）ふだん買えないものを買おう。
カツオは明日の夜、うなぎはご飯を炊いて、今夜食べよう。マグロは少し食べて、明日の朝に酢飯と共に。この他、秋鮭の切り落としも買ってしまったので、酒粕に漬けよう。
うなぎはタレの部分に生臭さなどがついてしまっているので、一度お湯で流してあらためてタレをつけて焼き直したほうがいいと書いてあったので試す。知っていたが、うなぎを食べる機会がなかったから。
フライパンにうなぎがつかるくらい水を入れる。うなぎを入れて沸騰したら、取り出してペーパータオルなどで丁寧にタレを拭き取る。添付のタレでもいいし、甘くないタレを作ったものをつけて、グリルまたはオーブントースターで焼き直す。
少し焦げるくらいがいい。
タレは、しょうゆとみりんを同量、甘めがよければ砂糖を足す。みりんだけでもけっこう甘い。焦げないように混ぜながら少し煮詰める。
大きいサイズのバチマグロ、中トロ部分も楽しめていいものだった。
