いい酒いい肴

趣味と実益を兼ねた飲食店の覆面調査。去年より少し減って、今年は134回。 最多は6月の19回、最小は8月の1回。6月と7月は養老乃瀧の調査があって、養老だけで10回行ったのが最多月になったのだろう。 今まででいちばん高いお寿司（といっても一...

お通しはホンビノスだ。3人でおよそ1500円は高すぎる。 北アメリカ原産の外来種で、船が運んだ海水にいたとされている。 東京湾でいくらでも獲れて、スーパーでも3個で100円くらい。 この貝は味が良く、砂もためないし、水揚げして一週間は生きて...

野毛で有名なもつしげ、吉野町（横浜市南区）が一号店。 最寄り駅の吉野町まで、おいしいお酒を飲むために歩いて行こう。 京急線横浜駅を出るとすぐに現れる、旧平沼駅。近年まで屋根の骨がのこっていたが、現在はヤード（資材置き場）として利用されていて...

最近胃が痛いという母を連れ出して、新橋で焼き肉を食べて。 ホルモンはやっぱりおいしい。 都営のシルバーパスで帰りなよ、と汐留駅まで送る。イルミネーションをやっていて、母大喜び。数日後のブログのネタになるのでしょう。 青色LEDの発明は大きい...

居酒屋ではあまり見かけない、ドライプレミアム豊穣。豊穣だからドライじゃないし。 ドライという名前をやめた方がいいくらいおいしい。たいした店でもないのに680円（税別）さらに、サービス料も取る（804円）ある意味時代遅れな店。さらに貧弱なお通...

豚ハラミの炙り焼き。 ハラミとは横隔膜なので、内臓肉（ホルモン）扱い。それでも、味はホルモンというより、肉。 さっぱりしていながら、結構旨みもあっておいしい。このお店ではこれで680円（税別）だが、先日ハナマサ（肉屋）で売っているのを発見。...

北海道産、ホンモノのししゃも。もちろんオス。 お店ではあまり飲まない熱燗を飲んだ。堀の井純米原酒「堀米」。 岩手産トヨニシキを使った原酒なので18.5度と高めだが、日本酒度は0なので少し甘め。 燗をすると辛くなるので、このくらいの甘さが燗を...

居酒屋で期間限定、数量限定で鰐タンがあった。鰐のタン（舌）だ。 鰐タン炙り焼きと、鰐タンとロースの鍋があったが、ロース肉にはあまり興味がなかったので、炙り焼きにした。 鰐の舌って、結構ボリュームがあるんだなと思いながら焼いた。 食べてみると...

温められる皿（というか鉄板）なのに、焦げている上に冷め切っている。 自腹だったら取り替えてもらうレベルだけれど、調査だから引き下がる。 こういうものを提供したら、次がないのに。この商品を捨てることと、今日来てくれたお客さんを失うことの大変さ...

新横浜はうちからも見えて、およそ4キロなので歩いて行くことにしている。 ただ、地図で見てわからない落とし穴があって、それは坂道が多いこと。 中心部で真横に走っているのは貨物線で、このあたりはシェルターの中を走るので、まったく見えない（音が少...

比較的ワインが合いそうな指定メニュー（覆面調査で食べなければいけないもの）だったのだが、ここは日本酒にしよう、とシャトー妙高を注文。 四合瓶（720ml)で2450円（税抜き）なので、一合600円強で特別純米ならまあまあお得。 残したものは...

お通しが、キャベツと紅ショウガの浅漬けみたいなもの。 おこのみやきを思い出す味。 ビールは飲まずに、佐賀の日本酒を飲む。 光武純米は純米酒だがお米を50％まで磨いているので、吟醸酒規格だ。慶紋東長純米は、これぞ純米酒というどっしりした味で日...