いい酒いい肴

はじめてもつ鍋を食べたのは広島に住んでいたとき。 もつ、キャベツ、ニラのシンプルなもので、東京ではまったく食べられないものだったので、かなり新鮮だった。 あれから25年以上経って、東京でもすっかりポピュラーな鍋物に。 おつまみ一位らしい、柔...

揚げ物好きの母を連れて串揚げ屋さんへ。 奥の丸いのは煮卵とネギ。 気になる飲み物、バイスサワー。ふだん家でレモンサワーやライムサワー（甲類焼酎にしぼって炭酸だけ）を飲んでいるので、外ではめったに飲まない。 バイスサワー、調べてみると大田区の...

三浦の昼獲れ魚がウリの居酒屋。 横浜工場限定醸造のビールがある！ 【商品名　】一番搾り 横浜づくり 横浜工場限定醸造 【発売容器】350ml、中びん 【コンセプト】歴史と異文化が融合する横浜らしい、洗練された新しい味わいの一番搾り 【製法・...

アスパラといえば、ゆでてマヨネーズが一般的だが、オーブントースターで焼いてかつお節としょうゆでもおいしい。 最近は串揚げに行くと必ず食べる。いつも揚げすぎで、もう少し固い方がいいのにと思う。 奥が一本アスパラガス。手前の緑は生麩田楽 串揚げ...

台湾で食堂に入ると伝票が置いてあり、自分で書き込んでお店の人に渡すシステムが多い。 ゆっくり決められるので、便利。 台湾のツアーをつくるために写真を見直していて、気がついたことがあった。 花蓮の食堂（クリックで拡大） 数字を入れればいいのだ...

17時から19時ドリンク全品半額！ これを幸せ時間（＝ハッピーアワー）という。 店長自慢のからあげなるものを注文。 ビール好きな注文は当然瓶ビール。 とてもおいしいけれど、これはおふくろの味みたい。 ここぞとばかりに瓶ビール2本に高い日本酒...

銀座の寿司居酒屋に行く機会があった。 なんと今日からのクーポンが、全品半額。 寿司屋はもともと利益率が低いから、半額にしたら利益はほとんどないはず。 鮪5点盛り、これが素晴らしい。 脂の強いところは塩で食べると甘みが、と言われたがやはりしょ...

イタリア南部にある島のシチリア、あまり見かけないシチリア料理店に行った。 イタリア語がまざったメニューはわかりにくい。 （クリックで拡大） ホワイトアスパラが1本1404円は安くないなあ。もう少し待てば国産が出てくるので、それを茹でてうちで...

焼肉人気店に出かけた。 赤身が好きなので、カタなる赤身を注文。 甘いタレと薄い牛肉に魅力がなく、結局ホルモンばかり注文。 新鮮な豚のホルモンは牛と同じようにおいしい。 ほお肉のカシラも塩味で日本酒に良くあう。 日本酒は一合には少し足りないも...

以前はそれほど好きではなかったカツオの刺身（タタキも含む）が妙においしく感じる。 今の季節のいわゆるハシリ、あまり脂がのっていないものでもおいしい。 薬味はニンニクでこれは絶対、さらにショウガ、酢としょうゆであるとなおいい。 本場高知での最...

居酒屋で天ぷらを注文すると、たいてい塩が提供される。 よくて抹茶塩で、天つゆが提供されることは少ない。 さらに、二人でひとつ天ぷら盛り合わせを注文しても、天つゆが一つしか提供されないことも多い。 おかしなルールの居酒屋の天ぷら。 屋台の天ぷ...

桜木町駅前のショッピングタウン、コレットマーレの地下に小さなスーパーが入っていて、夕方以降に行くと比較的良い商品を安く購入することが出来る。 唯一の欠点は、クレジットカードで購入するとレジでサインをしなければいけないこと。 大きい！そして、...