鴨のたたきを食べた。
カンピロバクターは大丈夫だろうか。
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玉ねぎがゴロゴロ入ったタレがおいしい、まねしよう。
鴨は鶏肉というより、豚や牛に匹敵するおいしさ。
しんしん(牛肉)
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しんしんはもも肉のさらに内側の方の部分。
焼きすぎ。
茹で牛タン
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茹でた牛タンの下に、おそらく出汁で煮た大根が鎮座している。おでんでも大根好きではないので、感動しない。ソースはバルサミコ酢を煮詰めたような味。
ザブトンステーキ
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ザブトンは肩ロースのバラ骨側にある部位。希少部位で、特上ロースや特上カルビとして提供されることも多いそうだ。
おいしかたのと、他にコスト的にすぐれたものがないので、もうひとつ注文
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たんぽぽがなくなり、ごまかかかっている。変化をつけたのか、調理人が違うのか…
あとの方がおいしい。
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アルコール発酵が進んでというか、米の旨味より辛さが目立つ感じ。まあおいしいけど。この値段だからね…
ステーキや焼肉に日本酒はよく合う。日本酒はアルコールの中でいちばんおつまみを選ばない。意外にワインなどは合うおつまみが少ない。