2010-03-11

お刺身で食べた魚の名前。銀ダラの仲間なのだが、伊豆大島の深海1000メートルにも生息する。年に数匹、100?を超えるものが揚がるらしい。名前からわかるように、身の40％以上が脂肪分。グリセリドを多く含むので、たくさん食べると下痢をすることが...