エールビール

友だちが作る地ビールである足柄ハッピーモルトのビール。
麦芽の含有量から、税区分上は発泡酒。
もちろん、税金対策である日本の発泡酒とはまったく意味が違う。
 
エールビールとは、上面発酵で醸造するビール。
上面があるなら、下面があるだろう、下面発酵がラガー。
つまり、大量生産に適したビールが、ラガービールなのだ。
上面と下面を決めるのは、酵母の種類。
 
ビール製造については、このゴールデンウイークにビール工場見学に行きましょう。