フレンチ焼き鳥

フレンチ焼き鳥というコンセプトのお店に行った。
ブラックペッパーがふってあったり、ワインベースのソースがかかっていたり。
正直な感想、ワインが置いてある焼き鳥屋に行けばいい。
焼き鳥にワインは合うけれど、しょうゆ味のタレもフルボディの赤ワインなら負けない。
焼き鳥屋にワインが置いてあるお店は珍しくないので、この反対のコンセプトは今ひとつ。
炭火なので、子羊のローストなどはとてもおいしい。
開業した飲食店は3年で7割、10年で9割が撤退を余儀なくされるらしい。
このお店は生き残れるか…いつもこれを思い出す。