2014-02-02

泡盛やウイスキーなどの蒸留酒は、寝かすことでおいしくなる。 泡盛の古酒（クース）には価値があり、かつては50年もの、100年ものも存在したが、太平洋戦争でみんな消失してしまったそうだ。 規定では、3年以上貯蔵したものを古酒と呼ぶ。 泡盛のラ...