ハマトラこじまがつづる毎日 泡盛の古酒 泡盛やウイスキーなどの蒸留酒は、寝かすことでおいしくなる。泡盛の古酒(クース)には価値があり、かつては50年もの、100年ものも存在したが、太平洋戦争でみんな消失してしまったそうだ。規定では、3年以上貯蔵したものを古酒と呼ぶ。泡盛のラベルを... 2014.02.02 ハマトラこじまがつづる毎日