2014-02-02

ハマトラこじまがつづる毎日

泡盛の古酒

泡盛やウイスキーなどの蒸留酒は、寝かすことでおいしくなる。泡盛の古酒(クース)には価値があり、かつては50年もの、100年ものも存在したが、太平洋戦争でみんな消失してしまったそうだ。規定では、3年以上貯蔵したものを古酒と呼ぶ。泡盛のラベルを...
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