ひじき煮

いつものように遅い時間にデパートの食料品売り場に行くと、ひじきが安くなっていた。
佐賀の道の駅で買ってきたダイズを入れようと、前の晩から水につけておいた。
ひじきを油で炒めて、ダイズを投入！
しまった、ダイズは水煮にしてからだった。
いつもは圧力鍋で5分くらい加圧すると十分柔らかくなる。
しらべてみると、鍋で1時間半煮るだのと書いてある。
そんなことではひじきはグダグダになってしまう。
10分くらい煮たところで食べてみると、少し堅めだけれど十分食べられた。

ダイズが多いのは、残りを全部入れたから。
水煮にする必要はないことがわかった。
ちょっと気になる記事も発見。
http://www.yasuienv.net/AsInHijiki.htm