外でチャーハン

ひさしぶりに外でチャーハンを食べた。

某居酒屋チェーンで少し高級なお店を展開している。このチャーハンも1000円近い。
うちで中華鍋でラードを使って作るチャーハンと味が似ていた。
いわゆるラーメン屋のチャーハンの味ではない。それでもやはり化学調味料の味を感じる。
自宅でつくるときも、油と味の素をたっぷりつかうと外の味に近づくのは皮肉なこと。
味の素は川崎が発祥だが、神奈川最大のお得先は中華街という。
化学調味料よりも塩分が多い方が体に悪いのであまり気にしなくなった。