2017-03-06

湘南の居酒屋に、江ノ島エイの肝刺身があった。レバー好きとしては絶対に食べてみなければ。トロッとしていて、食感は鶏のレバ刺しに似ていて、味も魚より肉類に近いが、後味がちょっと魚。生臭さや臭みはないが、クセはあるのでニンニクがよく合う。江ノ島ス...