うちで焼とん

おつまみで好きなもの5本指に入る、やきとん。
普段行くスーパーには置いていないが、豚タンと豚かしら肉のかたまりを売っているお店がいくつかある。
うちでやきとんを作る場合、選択に悩むことがある。
串にさすか刺さないか
塩にするかタレにするか
焼鳥は煙でいぶされないといけない、高温で一気に焼かないとあまりおいしくないので、自宅では作らない。
カシラは串に刺してグリルで焼いて、タンは油をしいたフライパンで焼いた方がおいしい。塩コショウでもおいしいが、にんにく、みりん、しょうゆのタレもおいしい。みりんを入れれば砂糖を入れる必要はないくらい。
これなら手間をかける価値があることがわかった。牛ステーキを考えれば、豚タンはひとり一本でも食べられる量。豚バラブロックを買ってくれば、居酒屋で不動の人気の豚バラ串も食べられる。

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