チキン南蛮

ただでさえカロリーの高い揚げ物に、マヨネーズベースのタルタルソースをたっぷりかけるチキン南蛮。宮崎県が発祥といわれるが、肝心なものが抜けているお店が多い。

アジの唐揚げで作った南蛮漬けというものがあるが、チキン南蛮と共通して大切なものは、甘酢。
鶏の唐揚げに甘酢をかけて、さらにタルタルソースをかけるのが本場のチキン南蛮。
ごはんにとても合うが、これとごはん、明らかにカロリーオーバー。
欲を言えば、これでもっと生野菜が食べたい。