いい酒いい肴 シンシンという部位 牛肉にシンシンとう部位があるが、どこなのだろう。 くわしく解説しているページ もも肉の赤身なので脂がないと思いきや、A4和牛以上になると脂肪が多いらしい。 これで赤身なら、霜降り部分は脂が多すぎる。 昔はもも肉で片づけてしまったものを、細分... 2018.02.15 いい酒いい肴
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