2018-07-15

前回は肩ロースだったが、今回はモモで250ｇくらい。 65℃で1時間でちょうどよい加減になった（備忘録） しっとりして、圧力鍋で作っていた豚とは大違い。 豚かしら肉の低温調理もお店のメニューにあったので、やってみよう。