ジャンバラヤ

中学生くらいの時に、家族で行ったデニーズで食べた記憶があるジャンバラヤ。
炒めごはんでカレーチャーハンのような記憶だったのだけれど。

ケイジャン入りジャンバラヤ

なんかリゾット(おじやともいう)みたいだ。
スパイシーでおいしい。リゾットよりも炊いた米で作ったような微妙な感じ。

調べてみると、スペインからの移民がアメリカで作ったメニューらしく、生の米から煮て作るので味のベースが違うだけのリゾットと同じ。
スパイスがやっぱり好きだ。これは和食にはない感覚。

カイノミも食べた。こちらはスパイスが足りなくて、肉肉しい味。赤身だからなおさら。

カイノミ

カイノミはバラでも赤身に近い部分らしい。昔はバラとロースとカルビくらいしか区別されなかったが、より細かくすることで商品価値を上げた感じ。