2019-10-15

トリッパとはイタリア語でホルモンの意味らしい。日本では牛の第二の胃であるハチノスと同じ。日本ではあまり煮込まず、焼き肉店でも茹でたものを食べることが多い気がする。 どこのお店にもあって、ほぼ必ず食べるのだけれど、盛りつけが違うだけで（チーズ...