さいぼし 投稿者:masato-k 2020-07-042020-07-06 肉を燻製したり干したりしてつくったものを、さいぼしという。いまは主に馬肉のものが流通している。 馬肉といっても、牛と言われれば牛な味。もちろん馬刺しの方がおいしいが、これもまたいい味。