徳島阿波おどりツアー2024

関東発着・1名様より
市内ホテル泊・自由に観覧
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マメを調理

マメとは豚の腎臓をいう。価格は豚レバーと同じだった。色もまったく同じ。
ただ、開いて白い部分や臭みの出るところを取り除かないといけない。

楽天より

尿線の取り除き方が甘かったのか、結構臭い。アンモニア臭というか腎臓だからそういうこと。
食感はレベーではなく、ハツのようにヒコヒコした感じ。
調理の仕方が悪かったかもしれないのだが、次は迷わずレバーにしよう。

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