ぶりのお刺身

北海道産ぶりの刺身をサクで購入。30センチ位で二人で2日食べられるくらい。
食べてみるとしつこいくらい脂がのっていて、けっこう生臭い。わさびしょうゆではいまいち。
それなら、カツオのように生姜、ニンニクで食べるとこの方がずっとおいしい。
さらにネット情報で、ごま油+塩で食べるとおいしいとあったのでやってみたが、イマイチな感じ。生臭さは結構消える。

バーナーで炙ってポン酢で食べると、味はかなり変わる。
以前、居酒屋で食べたゴマサバ(福岡料理)のように、ごまポン酢で食べるのもいい。

ゴマサバ(使っているのはゴマサバではなくマサバ)

朝日新聞デジタルより

安く手に入るのがわかったので、この冬はブリで行こう。