肉三昧

鴨のたたきを食べた。
カンピロバクターは大丈夫だろうか。

玉ねぎがゴロゴロ入ったタレがおいしい、まねしよう。
鴨は鶏肉というより、豚や牛に匹敵するおいしさ。

しんしん(牛肉)

しんしんはもも肉のさらに内側の方の部分。
焼きすぎ。

茹で牛タン

茹でた牛タンの下に、おそらく出汁で煮た大根が鎮座している。おでんでも大根好きではないので、感動しない。ソースはバルサミコ酢を煮詰めたような味。

ザブトンステーキ

ザブトンは肩ロースのバラ骨側にある部位。希少部位で、特上ロースや特上カルビとして提供されることも多いそうだ。

おいしかたのと、他にコスト的にすぐれたものがないので、もうひとつ注文

たんぽぽがなくなり、ごまかかかっている。変化をつけたのか、調理人が違うのか…

あとの方がおいしい。

大きさ比較でわりばし

アルコール発酵が進んでというか、米の旨味より辛さが目立つ感じ。まあおいしいけど。この値段だからね…

ステーキや焼肉に日本酒はよく合う。日本酒はアルコールの中でいちばんおつまみを選ばない。意外にワインなどは合うおつまみが少ない。

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