徳島阿波おどりツアー2024

関東発着・1名様より
市内ホテル泊・自由に観覧
※航空便により、旅行代金が大きく変わります

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白菜が1個211円だったので漬物を作る

下漬けが終わった。下漬けは簡単にいうと、塩をぐりぐりすりこんで、重しを乗せると1日で水が上がってくる。昆布や唐辛子を加えて、もう一度塩漬けにして発酵させる。

白菜の2~3倍の重量の重しをする。白菜が2.7キログラムだったので、およそ8キロくらい。
しっかり押さないと水が出ない。

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