砂肝と九条ネギの炒め物と豚もつ炒め

夕食（ごはんは食べない）はこの二品だけ。
砂肝をニンニクと炒めて、九条ネギを加えて塩コショウとごま油を最後にかけたもの。国産豚もつ（下茹でしてあるもの）をフライパンでニンニクと少し焼いてから、玉ねぎ、ピーマンを加えて、タレで炒める。タレは梅酒の梅で作ったジャムとしょうゆ、みりん。少し煮詰まるくらい炒めたほうが味がしっかりつく。
おとといまでもつ煮込みを食べて、昨日はもつ炒め。
鶏肉や砂肝は鮮度が大切なので半額になっているものは買わない。
豚もつは半分残っているので、明日はなににしようか。