ロシアのとなりのジョージアの家庭料理で、ジョージアでは知らない人がいない料理らしい。日本では松屋が定食にすることで知れ渡ることに。基本は鶏肉、にんにくたっぷり、乳製品らしい。
あとでジョージア大使館の動画を見ると、鶏肉はいろいろな部位を入れた方がいいと。スパイスはパプリカとコリアンダーと、なにやら知らないスパイスだった。
それらは入れず、少し和風な感じ。にんにくはメインで食べるくらい大切らしく、たっぷり入れる。
本場では入れるかどうかわからないが、日本のレシピには多かったさつまいもを入れた。
クリームシチューほどしつこくなく、にんにく好きにとってはおいしい。
ホームパーティーに採用！
