いい酒いい肴 サバのスパイス焼き
２日続けてサバになってしまった。今日も半額で売っていたから。昨日はゴマサバ、今日はマサバなので今日のほうが少し上。2枚おろしになっているサバを4つに切って、塩をふる。カレーを作るときの3大スパイス、ターメリック、クミン、コリアンダーを適当に...
2024-12
いい酒いい肴 いい酒いい肴 サバ味噌煮の作り方はこれがいいかもしれない
サバの味噌煮をつくるときに、熱湯をかけるというやり方があるが、ザルが洗うのが面倒。前から知っていたが、砂糖をまぶす作り方が美味しかった。皮の方は吸収しにくいので、身の方にだけ砂糖をまぶし、最低30分置く。水で洗い流して、ペーパータオルで拭き...
いい酒いい肴 アジのなめろう
アジを三枚におろして、ネギ、生姜などとともにたたく。最後に味噌を入れてたたいて出来上がり。ねばりが出るくらいたたいた方がおいしい。カツオでも、ブリでもなめろうはできる。イカのなめろうも見たことがある。画像はあいかわらず、おいしそうではない。...
いい酒いい肴 アヒージョとナッツ炒めはいつもおいしい
加工肉はなるべく食べないようにしているが、ホテルの朝食、もらったもの、外食はもちろん残さず食べる。ソーセージと久しぶりのブロッコリー（高いから）とブラウンマッシュルームのアヒージョ。アヒージョにすれば何でもおいしい。余ったオイルは次回使うの...
ハマ散歩 福富町で唐辛子粉を買う
キムチを作ろうとしたら、肝心要の唐辛子粉がまったく足りない。そのあたりには売っていないので、仕方なく福富町へ。横浜橋商店街にも韓国食材店はあるが、日曜日でお休み。横浜中央卸売市場近くにある貨物線に貨物列車がやってきた。EH200形という連接...
ハマトラこじまがつづる毎日 Rakuten Hand 5Gにpovo2.0を入れる方法
Rakutan Hand 5GはアップデートでeSIMに楽天モバイル以外がダウンロードできなくなる現象が発生していて、回避策がなかった。ところが、誰かが発見してくれた。eSIM1に楽天モバイルが入っていれば、eSIM2にダウンローできるeS...
いい酒いい肴 ほうれん草のカレー
インド料理店にもだいたいあるほうれん草のカレー。なぜほうれん草なのだろう。インドにもあるのだろうか。なんとなく不思議な存在。作らなければいけない案件あるので、はじめて制作。ベースは鶏手羽先を圧力鍋で煮て鍋のスープとともに作る。スパイスはひと...
旅・散歩 2年前は若松に行ったらしい
2年前は旅行支援を利用して、北九州にいたようだ。鹿児島本線戸畑駅から渡船に乗って、対岸の若松に行った。赤い橋は若戸大橋。若松と戸畑を結ぶ。OLYMPUS DIGITAL CAMERA
ハマトラこじまがつづる毎日 年賀状休止
プリンターが半分壊れたような状態なので、来年から年賀状を出すのをやめることにした。仕事の義理で送る人もほぼいなくなったこともある。facebook上で年賀状をやめます宣言をしたが、いただいた年賀状をどうしようか…メッセージで済ませるのも悪い...
ハマトラこじまがつづる毎日 今日も富士山
もう少しすると裾野まで雪で真っ白になる。いまがいちばん富士山らしい感じだろうか。遠くの雪山、松本方面。日本で二番目の北岳とかあのあたりなのだろうか。地図アプリを見てもよくわからず。この日も午後になると雲が出て富士山は見えなくなった。
ハマトラこじまがつづる毎日 しんちゃんは半袖半ズボン
信金のしんちゃんは季節に応じてコスチュームが変わっていたが、新型コロナ流行の頃からアップデートされなくなった。小学生の頃、クラスにひとりふたり、半袖半ズボンがいた。男子はほぼ全員、半ズボンではあった。高学年になって、冬は寒いというより、ひび...
いい酒いい肴 鶏むね肉はアヒージョに出来た
日夜鶏むね肉をおいしく食べることを考えている。今のところ一番おいしいのは、やはりチキンカツだろうか。手間を考えると当然。砂肝はよくアヒージョにする。長ネギが安いときは長ネギもおいしいが、いまはずっと長ネギが高く、薬味以外ではおいそれとは食べ...