ポルトガルで買ってきたバカリャウ。干し塩鱈で調べるとヨーロッパのいろいろなところで食べられていた。料理法は365種類以上あるそうで、これが作れるようになったら一人前の嫁さんになれるとか。
16.16ユーロ＝2634円だから、けっこうなお値段。大きいものを魚売り場のおばちゃんが電動のこぎりで切ってくれる。
1日以上塩抜きする
2～3分ゆでて、ほぐしたバカリャウと水で戻したひよこ豆と玉ねぎなどを炒める。
ボリュームを出すためにフジッリ（イタリア語でライフル銃）をくわえる。
ポルトガルで食べたものと似たような味になった。バカリャウの戻し加減が難しい。
お店で食べたもの
久しぶりに白ワインを飲んだが、やっぱり赤ワインの方が好き。
