いい酒いい肴

丸亀製麺Webより 丸亀製麺、近くはどこにあるだろう。調べると、川崎駅、関内駅、いちばん近くはトレッサ横浜にある。いちばん近いといっても、歩いて行くと1時間10分くらい。往復歩けばうどん一杯くらいチャラだろう。ちなみに丸亀製麺は丸亀（香川県...

きまぐれピッツア いつも思うこと。石窯ピッツアはおいしいけれど高い。これで2000円超えとは。石窯のガス代が一日3000円くらいかかるというコストの問題。イタリアと比較してもしょうがないが、これなら1000円前後のはず。イタリアの食材をふん...

家庭でも作るようになったアヒージョ。スペイン語ではニンニクという意味で、○○のアヒージョというように食材が前にくる。韓国でチゲが鍋という意味に似ている。 神奈川三元豚のアヒージョ 豚肉にしっかりと下味がつけてあり、薄い醤油味。日本ならではの...

フランスアルザス地方の郷土料理で、石窯の温度のテストで薄いパン生地を焼いたのが由来らしく、ピザのような生地にフロマージュ・ブラン（非熟成チーズ）を塗って、いろいろなものをのせて焼いたもの。ポピュラーなのはベーコンとタマネギらしい。フロマージ...

先日つけた塩らっきょうがなんだか臭う。ふたを少し緩めたら、シュ～！！！ あっという間にあふれ出て、さながらシャンパンのよう。 シャンパンと違うのはとても臭いこと。植物由来の乳酸菌が発酵が進んでいるのでしょう。ついでに少し分けて、ワイン甘酢漬...

同じチェーンなのだけれど、かなりおいしいやきとりと、非常に残念やきとりとばらつきがある。大きさも全然違う。 メニュー おまかせ6点もり きたやつ 6点タレ 写真と全然違うねと嫌みを言っても仕方ないし、文句を言ってもメニューと同じものはないの...

ここ数年で覚えて食べるようになったフォカッチャ。石窯ピザの生地だと思えばいい。それに生ハムのプロシュート。この生ハムも初めて食べたのは2007年頃。それまで生ハムといえばもう少し水分があって、メロンの上にペロンとのせてあるイメージ。あれも好...

岡山の名物らしいえびめし。チェーンの居酒屋なので完成度は低い（と決めつけるのは失礼だが） えびめし ほぼソース味だが、自宅のソースでごはんを炒めてこの味にはならないだろう。具はない。 facebookに投稿したら、いんでぃらで食べたとコメン...

以前にも紹介したチンチロリンハイボールの期待値。お店が得かお客が得か。 ルールサイコロを2個振る。このお店はハイボールが199円と安いのウリ。 ゾロ目（二つが同じ目）…無料偶数…半額99円奇数…量も倍になるけれど、倍額399円 いちばんポイ...

スシローや、くら寿司のようにひと皿100円のような均一価格ではない回転寿司に久しぶりに行く。回転寿司のお酒は高めなので、お酒を飲むと負けた気がするのでいつもお茶でがまんしている。ところが今日は、最初の一杯（ブラッククリアだけど）100！じゃ...

メニューにはスパイシーティモフリット。 ティモフリット シーティモじゃなくて、スパイシーなティモフリット。ラムのホルモンですと言われたが、調べてみたら胸腺らしい。胸腺は牛のものを食べたことがある。たしか、シビレという名前でちょっと濃厚で白子...

いくつかの行きつけのスーパーで新鮮な鶏レバーが手に入る。いちばん食べやすいのはレバーペーストだとして、次に食べやすいのがこの塩レバー。 塩レバー 食べかけをフラッシュ点灯で撮影したのでヘンな色。 作り方はきちんと作ると面倒だけれど、アバウト...