いい酒いい肴 連休はお魚三昧
100g78円の輸入豚ブロックと鶏こま肉（ハラミなどということも）を買ってチープな晩餐にしようと。いつもならまったく期待できない駅前マルエツで、おっちゃんが割引シールを貼っているところ。 あれもこれも貼られて、どれにしよう。連休なので（散在...
いい酒いい肴
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いい酒いい肴 野菜が高いので、にんじんに豚肉を巻く
野菜が高い。比較的安く買えて栄養があるのが輸入かぼちゃとニンジン。仕方ないのでニンジンを生でディップをつけてポリポリ食べるが、焼いた方が甘みが出ておいしい。ついに鶏肉よりも安くなった輸入豚肉（国産でも同じくらいになった）の肩肉切り落としなど...
いい酒いい肴 青椒肉絲
青椒肉絲というと日本では牛肉が多いが、中国では豚肉でつくる。牛肉を使ったものは青椒牛肉絲（Qīngjiāo niúròu sī）と区別されている。ってことは、これが本場の青椒肉絲だ。豚肉に下味をつけてかたくり粉をまぶすこと、オイスターソース...
いい酒いい肴 たけのこの肉巻き
串にさしてグリルで焼こうと思ったが、粉をつけてフライパンで焼いてタレをからめた方がおいしそう。 粉をつけて焼いたものにタレをからめると、味が濃くなってしまいがち。タレは少ないくらいでちょうどいい。まあ、想像通りの味。500円で買ったたけのこ...
いい酒いい肴 ビックカメラの抽選応募に新横浜へ
ビックカメラで山崎12年などのウイスキーを抽選販売するらしい。受付は直接店舗へ行く必要がある。川崎か新横浜。歩いて往復できるのはほぼ新横浜だけ。片道4キロちょっとなのでそれほどでもない。ビックポイントカードがついたクレジットカードと身分証明...
いい酒いい肴 豆腐ちゃんぷる～
代表的な沖縄料理で、ちゃんぷる～とは混ぜるという意味だが、ほぼ野菜炒めに使われる。麩が入ったフーちゃんぷる、青菜の漬物を炒めたチキナーちゃんぷる、有名なゴーヤちゃんぷるがある。何を入れてもいいのだろうが、もやし、キャベツ、豆腐、本来はニラを...
いい酒いい肴 豚しゃぶに味噌ダレ
ぶたしゃぶだと思っていたら、とんしゃぶと読む人もいる。今までポン酢という名の酢醤油にネギを入れたりごま油などを入れたもので食べたり、ピーナッツじゃん（芝麻醤のようなもの）で作ったりしていたが、味噌ダレが簡単でおいしい。味噌、白だし（入れなく...
いい酒いい肴 今夜はフランス宮廷料理
レ・ヴァニラ ニラが一把100円はちょっとお高い。味付けはオイスターソースでだいたい決まる。 ひとの家のツツジはもう少し後の大型連休の頃に咲いていた気がする。子どもの頃に、祖父母の家に泊まりに行くと玄関に大きな木のようなツツジがあり、見事に...
いい酒いい肴 鶏肉は照り焼きもおいしかった
鶏もも肉といったら、塩をふってグリルで焼く。皮はパリッと焼けて、身も適度に引き締まる。柚子胡椒をつけてもいいし、こしょうをふってもいい。久しぶりに照り焼きにしてみよう。タレはしょうゆ、みりん、にんにく、生姜など。にんにくや生姜は多めでも、焼...
いい酒いい肴 お高い牛乳を買う
なんと738円。半額でも躊躇してしまう。実際に、苦笑いしながら手に取らないお客さんたくさん。 ＞★奥軽井沢嬬恋高原の松本牧場で、農薬・化学肥料・殺虫剤等まったく使用しない牧草のみを食べて育った牛たちの牛乳です。その味わいは、”牛乳のおいしさ...
いい酒いい肴 ローソンお試しでちょっとお高いワインを交換
定価が1500円強で半額の770ポイントで交換。いろいろなところで見つけて、2日間で5本も交換してしまった。770ポイント＝770円で、ワインとして買うときのいつもの価格くらい。 輸入元のメルシャンのサイトにも記載がなく、セパージュ（品種）...
いい酒いい肴 やっぱりホルモン
味付け牛ホルモンが安いから買う。豚大腸も安かった。豚は味がついていないので、今日は味噌ダレ。味噌、みりん、しょうゆ、にんにくあたりでそれなりの味になる。牛ホルモンはボイルしたものにタレがからめてあるので、加熱しろとはあるが生ではない。フライ...