いい酒いい肴

おみやげで持ち帰ったものを食べた記憶はあるが、お店で食べたことがないへぎそば。へぎとは片木（へぎ）という木の器をさしていて、おそばには、ふのりをつなぎに使っている。新潟県小千谷市は織物がさかんで、糸の糊にふのりを使っていたらしい。小千谷市の...

奥でチキンがグルグル回っていて、手前には普段使いの大したお酒はない。たまたま一番安い、フルボディ、ということで選んだワインだったが、とてもおいしい。調べてみたら、カロ社（ふたりの頭文字らしい、さらにイタリア語で愛）のアルゼンチン原産のマルベ...

懸賞で当選人数が多いのを見つけると、せっせと申し込む。以前はビール１ケース（24本）など多くあったが、最近は2本を1万名様のように人数が増えた。ワインは1500円くらいのもので、白はあまり好きではないのだけれど、もらったのだからうれしい。応...

関東地方の梅雨も明けたらしいので、梅干しの土用干しをしてみよう。といっても、うちのベランダは午後3時頃からやっと陽があたり、強烈な西日を降り注ぎながら沈む。本当は朝から日に当てて干さなければいけないのだが、当たらないものは仕方がない。ざるも...

紅ショウガが好きで、すぐになくなってしまう。安いものは真っ赤な中国産で、国産のものは結構なお値段。ショウガを梅酢につければいいということがわかったので、作ってみることにした。新ショウガが安く手に入ったので調べながら作る。重量の3％の塩をスラ...

居酒屋にカップのワインがあった。ワンカップ、ワンカップ大関は商標登録されているので、ワンカップワインはおそらく使えない。390円（税別）で、飲んでみるとそこそこおいしい。ラベルを見てみると、アルコール分10％はやや低め。基本的には加水してい...

スペイン料理のお店に行ってからお気に入りの料理、ボケロネス（Boquerones en vinagre)カタクチイワシを酢で〆たもので、日本人なら必ず好きな味。マイワシでもおいしくできる。塩にして1～2時間おいたら（冷蔵庫）水洗いして、酢（...

いわゆる新酒で、沖縄の人たちが毎日飲んでいるようなお酒。沖縄からの送料がネックなので、だいたい1本あたり1500円くらいになるが、沖縄本土では減税されているので1000円前後で買うことが出来る。今度沖縄に行ったときは、50本くらい向こうから...