いい酒いい肴 おいしかったワイン
お酒は甘いサワー類を除くとなんでも好きで、もちろんワインも飲む。飲食店でもハウスワインレベルで止まっているので、知識も経験もまったく増えない。おいしいと思うワインに出逢ったので調べてみた。イエローテイル（シラーズ）。イエローテイルはシリーズ...
2013-04
いい酒いい肴 
ハマトラこじまがつづる毎日 芸術家の生き方
陶芸家が陶芸の先生だったり、写真家が写真教室の先生だったり、芸術家に接する機会は実は気軽にある。芸術家の生き方、視点は自分と何が違うのかいろいろ考える機会が最近増えた。増えたというより、意図的に増やしているのかもしれない。自分に見えない何か...
ハマトラこじまがつづる毎日 ～みたい
リンゴのように甘いナス、というものを飲食店で食べた。たしかにリンゴのように少し甘い。しかし、ナスが甘い必要があるのだろうか。ナスの旨みは甘みではないはず。リンゴと比べれば、どんなにまずいリンゴよりも甘くない。ワインのような日本酒というのもお...
ハマトラこじまがつづる毎日 柳陰
古典落語の青菜に出てくるお酒の柳陰。これは上方の言い方で、江戸では直し、本直しと言われた。調べてみると日本酒ではなく、甘すぎるみりんに焼酎を加えたもの。みりん風調味料ではなく、本物のみりんはお酒と同じような行程で作られ、少し甘いが飲むことが...
ハマトラこじまがつづる毎日 この仕事の大変なところ
旅行業でいちばん大変なこと、それは何の商売でも一緒だろうが、お客さんを集めること。どんなに素晴らしい企画でも、お客さんが集まらなければ商売にならない。インターネット上で展開していると、検索して来てもらうしかない。つまり、検索する企画でないと...
ハマトラこじまがつづる毎日 古賀絵里子トークショー
広尾のフォトギャラリーで行われている、古賀絵里子展「一山」でトークショーが行われた。高野山を一大テーマとして、部屋まで借りて、3年間通い続けた集大成がそこにあった。絞りを開放した方がいいだの、シャッター速度がどうだの、順光だの逆光だのそれは...
ハマトラこじまがつづる毎日 ドバイのパトカー
アラブ首長国連邦のドバイで、豊かさの象徴としてパトカーにランボルギーニを採用したらしい。日本での価格は5000万円程度らしいが、パトカーとして搬入するときはとても安く、ただ同然らしい。ドバイは業界向けの優待航空券がよく出ていていて、3万円程...
ハマトラこじまがつづる毎日 いざ鎌倉
東京から鎌倉に行こうとなると、朝から出かけて夕方帰ってくるイメージ。これが横浜からだと、ほぼ半分なので半日でも出かけようということになる。若宮大路も小町通りも観光客であふれ、平日の鎌倉駅前もかなりの人混み。鶴岡八幡宮には数軒の露店が出ていて...
ハマトラこじまがつづる毎日 土殺し
不十分な菊練りのあと、ろくろに粘土をどしんとのせて、ぺしぺしたたいて、この形にする。ここまでが土殺し。このあとろくろを回転させながら、粘土を上げたり下げたりしてろくろの中心に粘土を持ってくる。先生によると、ほぼこの作業で作品の不出来がきまっ...
ハマトラこじまがつづる毎日 留学
英語が話せるように、聞けるようになりたい、大半の日本人が思うことだろう。英会話学校、英会話教材、英会話のビジネスもずっと昔からはやっている。そんな中、最近のトレンドがあるのを知った。フィリピンへ語学短期留学。なんといっても魅力は一ヶ月で10...
ハマトラこじまがつづる毎日 八神純子さんのラジオ番組
青春時代の憧れ、今でも大好きな八神純子さんがラジオ番組を持っています。北日本放送毎週月曜日19:00〜20:00北陸放送毎週月曜日19:00〜20:00ＲＫＢ毎日放送毎週日曜日5:00～5:45ラジオ大阪毎週火曜日24:00～24:30福井...
旅・散歩 Sushi
ドイツやオーストリアにあった寿司店。どれもエビとサーモンが中心で、のり巻とゴマがまぶしたようなお寿司が中心。Sushiと書いて、sは基本的ににごるので、ズーシー。ズーシーだなんておかしい！と笑っていたが、ふと気がついた。お寿司と書くと、おす...