ホームメイド

市販のものはおいしくなかったり、簡単なので自分で作るものがいくつかある。
梅酒、アンチョビ、ニンニクしょうゆ、カレー粉、柚子胡椒も作ったことがあった。
今からの季節はいつものように梅酒と、初挑戦としてラッキョウを漬けてみよう。
ラッキョウといえば甘酢漬けだが、この甘酢が甘くて嫌なので、前段階である塩漬けにしようと。
ラッキョウをむいて塩水につけるだけ。
その、むいて、がおそらく労力の9割を占めるだろう。
ラッキョウ、こんなに食べ方の少ない野菜も少ない。