きょうも料理

黒豚とシソが半額だったので豚シソ巻きを作ってみよう。
豚肉を3～4枚並べてシソをおいて、くるくる巻いて串を刺して切るとある。
並べてシソをおいたはいいが、どの方向に巻くのだろう。
細長い肉を、中、中心を軸に巻くのか、そうすると両端は脂身ばかりになってしまう。
よくわからないので、両方やってみた。
串を刺してから切る、は考えればあたりまえだが気がつかなかった。
塩を上手に振ってグリルへ。
一パック250ｇで6本できた

巻き方の正解は、手前のようにするには、素直に長い方向に巻いていけば良かった。
お肉を横に長く置いたら、右か左から巻くこと。
脂身が多いもののバラ肉ではないので、少し焼きすぎるとパサパサになってしまう。
すぐ冷めてしまうので、さっさと食べないといけないことがネック。