インドカレー

インドに行ったときに、グルガオンのスーパーでペースト類をいくつか買ってきた。
友だちがきっぷを取りに来るので作ることにした。
前の日に手羽先を500ｇ買っておいたので、二つに出刃包丁で割って圧力鍋で5分くらい煮る。
白いおいしそうなスープができたので、ペーストを投入。
これだけでおいしいインドカレーが出来た。この量で水が500cc以下なので、かなり濃厚なスープが取れることがわかったので、これで水炊きも出来そう。

ごはん、カレー、そしてヨーグルト。
このヨーグルトが酸味のアクセントと激辛カレーを少しマイルドにしてくれる。
トマトを入れるとさらにマイルドになる。インドのニューデリーのカレーもトマト味だった。