地元で人気の居酒屋で、二度目の来店。
冬野菜の蟹みそバーニャカウダがおいしそう。
お店のメニュー
実際はちょっと野菜がショボい。
少ししょっぱめの蟹みそとカニの身、今まであったようでなかった、これがおいしい。瓶の蟹みそがあるので、うちでもやってみよう。
お刺身盛り合わせは3点と5点があって、内容を聞くと+2はあまり魅力がなかったので3点盛り。
ブリ、メジマグロ、目鯛
この季節最初で最後になるだろう鮟肝ポン酢。
鮟鱇の肝をおおざっぱに刻んで、ソーセージのように包んで整形して蒸すとできあがる。
意外に簡単。
作り方
https://temaeitamae.jp/top/t5/aaa/handled.fish.3.html
三浦産カサゴの唐揚げ。頭がないのはなぜだろう。
魚は唐揚げでも天ぷらでもおいしい。
日南鶏のレバーとつくね。まあまあの新鮮さ。
日本酒のラインナップにこだわりがあるが、もう一歩。
天青と泉橋だけ。季節限定の日本酒もあったが、半合で600円だったのでやめる。泉橋も天青もどちらも神奈川を代表する名酒蔵。天青は絞りたてはシャンパンのようで、泉橋は海老名で酒米から栽培しているこだわりよう。どちらもお酒の種類は多い。
それでも、純米が飲みたいと二種類しかなくなる。せっかくなので同じ銘柄は飲みたくない。
防空壕蔵は天然の乳酸菌で醸造する山廃仕込み。燗酒がおいしいはず。
五島うどんの地獄炊き。本来は釜揚げうどんのように、茹でたうどんを鍋からとって、つけだれで食べる。旅人がこれを、しごくおいしい、と言ったことから地獄炊きになったという説もあるそうだ。
稲庭うどんのように平べったくなく、丸くて細いうどん。そうめんのように腰がある。蕎麦の方が絶対的においしいと信じてきたが、ここ数年はうどんのおいしさにも目覚めた。
料理はおいしい、でも少し何か物足りない、そんな感想。
