フランスアルザス地方の郷土料理で、石窯の温度のテストで薄いパン生地を焼いたのが由来らしく、ピザのような生地にフロマージュ・ブラン(非熟成チーズ)を塗って、いろいろなものをのせて焼いたもの。ポピュラーなのはベーコンとタマネギらしい。
フロマージュ・ブランは水切りヨーグルトやサワークリームでも代用できる。イーストも使用せずに発酵させる時間も必要ないので、手軽に作ることができる。
![](https://masato-k.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_20190623_181400-1024x768.jpg)
これは簡単に作れそうなので、レパートリーに加えよう。
フランスアルザス地方の郷土料理で、石窯の温度のテストで薄いパン生地を焼いたのが由来らしく、ピザのような生地にフロマージュ・ブラン(非熟成チーズ)を塗って、いろいろなものをのせて焼いたもの。ポピュラーなのはベーコンとタマネギらしい。
フロマージュ・ブランは水切りヨーグルトやサワークリームでも代用できる。イーストも使用せずに発酵させる時間も必要ないので、手軽に作ることができる。
これは簡単に作れそうなので、レパートリーに加えよう。