豚腸を求めて

ソーセージ作りに必要な豚腸を求めて横浜駅へ。

富澤商店に売っていることはわかっていたので、行ってみると細い羊腸しか扱っていなかった。
フランクフルト用の太い豚腸はないので、仕方なく絞り袋につける口金の細いものと羊腸を購入。
羊腸は一種類で、6ｍ600円強。

夜はハモンセラーノ、イベリコセボ、そして小豆島産新オリーブ塩漬けを食べる。
フレッシュな感じは枝豆の味にも少し似ていた。

明日はソーセージづくりに挑戦。