イワシを煮る

久しぶりにイワシを煮ることにした。ネットを参考にすると、圧力鍋で25分くらい圧力をかければいいらしい。

煮汁はきちんと先に味を見て、梅干しも入れた。
25分シューシューいわせて、できあがり。

骨まではもちろん、頭も柔らかく食べられる。
ちょっと煮汁が濃い。甘くしていないが、佃煮や甘露煮にちょっと近い。
煮汁がもったいないので、また魚を買ってきて煮よう。
サンマはまだ高い…