2022-06-22

島とうがらしを泡盛に漬けたもの。道の駅で買った島とうがらし、泡盛が届いたので作ってみよう。コーレーグースは本来唐辛子の意味であった。高麗胡椒が語源になったといわれている。そういえば、九州の柚子胡椒も胡椒といっても唐辛子だ。作り方は特に難しい...