フォカッチャ

イタリアのパンのようなもので、ピザの原形ともいわれている。
ハーブや塩で味をつけることもあるが、石窯で焼くということで石窯ピザのお店で提供していることもある。
そのときは、要するにピザの生地だけで、ピザの生地だけ＝フォカッチャは間違いではない。
フォカッチャ生ハムのせがメニューにあった。プロシュートのような熟成した生ハムと、冷蔵庫に入れないと腐ってしまうような生ハムと混ざっていた。

注文すると、ピザ一枚分ですがよろしいですかと聞かれた。
まさにピザの生地だけ。