神戸で買ってきた合鴨と牛スネ肉を食べる

昨日味噌漬けにしておいた合鴨と、牛すね肉の黒ビール煮

グリルで焼いて焦げるようにした方がおいしい。

スネ肉を小さく切りすぎた。圧力鍋で30分近く煮込んだのでとろとろ。なんか苦いなあ、どうしてだろう。
ビール煮だからと気がつくまで時間がかかった。

フランス産赤ワインがおいしい。