セントラルキッチン

チェーンの居酒屋といえば、ファミリーレストランと同じでセントラルキッチンで作られたものを温めて提供。それがいいとか悪いではなくて、大量仕入れで安く提供できる一面もある。

ラム肉のソテー

肉の部分は調理していないとして、実は付け合わせの野菜もほとんど調理していない。焦げ目がついているのもバーナーでと思ったら、それも着いた状態で来るみたい。
なぜなら、すべて冷たいまま提供されたことがあるから。焦げ目がつくには意外に時間がかかって、食材がほんのり温かくなるくらいにならないと焦げ目はつかないから。

ソースがあるわけでなく、味がない…
卓上にはしょうゆしかないので、しょうゆで食べた。