ある日の夕食

飲食店の覆面調査のない日は、うちでお酒を飲む（ごはんは食べませんとも)
事務所を8時前に出ると、横浜駅ビルCIALで安く魚が買える。
7：3でお肉より魚の方が好きかな。
この日は新しいものと安さに目がくらんで、余分に買った。
まずは、目新しい「かいわり」という魚。

シマアジにちょっと似てるし、鹿児島からわざわざ来たならおいしいのだろう。
以前このブログにも登場したホンビノスガイ。

東京湾で山ほど獲れるらしい。
外来種で、アメリカから砂利と一緒に来たらしい。
元々安いので、4コ100円なら買いでしょう。
そして、八丈島沖の初がつお。
皮がついているのを選び、コンロで炙ってタタキにしよう。

カイワリは大阪では「メッキアジ」他には、ロウニンアジ、カドアジなどと言うらしい。
鮮度が悪そうなので塩焼きにしたが、お刺身はシマアジよりおいしいくらいらしい。
シマアジは養殖もしているので、養殖物ならこちらの方がおいしいかも。
アジの塩焼きのかなりおいしいもの、くらいの味。想像通り。
ホンビノスガイは、見つけたら買ってみましょう。
ハマグリやアサリが好きな人は絶対に気に入ります。
何といっても大きい、大人の男の(つまり俺)手のひらくらいあるから。
火を通しすぎると堅くなり、そういう意味でも食べ応え十分。
今回は(というか前回も)グリルで焼いて、しょうゆと酒をタレを投入しました。
焼ける途中に中にも貝殻が焦げてはがれ落ちてくるのが問題。
小さいものは酒蒸しでもいいが、5分くらいかかるそう。
アメリカではクラムチャウダーにしたりして、人気のある貝らしい。
カツオは言わずもがな、おいしいに決まってる。
一手間かけてタタキにしているわけだし。
以上三品で450円也。
(完成の写真は、料理制作で疲れて撮っていない)
日本酒がいくらでも飲めるじゃないか。
飲み過ぎるじゃないか。